כדורוני לוטוס קרמל

פרלינים חינניים שמכינים בקלות. נועצים את הכדורים על מקל - זה מעצים את הרושם וגם מקל על הציפוי.

יש להצטייד במקלות לסוכריות (להשיג בחנויות המתמחות) או במקלות ארטיק חצויים.

חומרים לכ 35- כדורים:
1 חבילה (250 גרם) עוגיות לוטוס טחונות דק
100 גרם (1 כוס) שקדים מולבנים טחונים דק
100 גרם (1/4 צנצנת)  ממרח לוטוס
1 גביע ( 225 גרם)  גבינת שמנת 30%
25 גרם (3 כפות) אבקת סוכר
מקלות לסוכריות
לציפוי וקישוט:
200 גרם שוקולד מריר 56% קצוץ
5 עוגיות לוטוס טחונות לפירורים

• מכינים את הכדורים: שמים בקערה עוגיות לוטוס, שקדים, ממרח לוטוס, גבינת שמנת ואבקת סוכר ולשים הכל לעיסה אחידה (אפשר לערבל הכל בקערת מעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה)
• מעבירים למקרר ל 60-30 דקות עד שהעיסה מתקררת ומתייצבת מעט.
• יוצרים כדורים בקוטר 21/2 ס״מ ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. נועצים מקל בכל כדור ומעבירים למקפיא ל 30- דקות.
• מצפים ומקשטים: ממיסים שוקולד במיקרוגל או על גבי בן מארי ומערבבים היטב. מעבירים לכוס או לכלי גבוה, כדי שיהיה נוח לטבול.