סטיקי רייס

סטיקי רייס הוא האורז הכי פופולרי באיסאן, תאילנד

מה שמייחד את הסטיקי רייס – זו הארומה המתוקה שלו בסוף

סטיקי רייס יכול להתאים כמנה ראשונה, מנה עיקרית ואף לקינוח

סוג האורז הזה דביק יותר מכיוון שיש בו יותר עמילן.

ילדים בתאילנד מאד אוהבים את הסוג אורז הזה,

האימהות שלהם נותנות להם כדור אורז ביד שיאכלו תוך כדי משחק.

מתכון להכנת סטיקי רייס  ( 1 ק"ג אורז מספיק ל-8 מנות )

משרים את האורז בקערה עם מים פושרים למשך שעתיים, כאשר המים מכסים את האורז. לאחר מכן מסננים את האורז, מכניסים אותו לתוך רשת אורז, הרשת נכנסת לסיר אידוי עם מים רותחים, כאשר המים לא מגיעים לאורז ולא נוגעים בו, אז מגיע שלב אידוי האורז, מבשלים אותו באדים עד שיש לו צבע לבן – שקוף. 1 ק"ג אורז לוקח בערך 20 דק לבשל .